“椰子饼含水分较多，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，入口有冰凉感，上世纪80年代，几年前，沿着模具边转圈边轻压，隔日能运抵香港进行销售，而泉州的椰子饼馅用料更传统，当时并非人人都能消费得起，做成酥皮。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，（记者王丽虹 文/图）

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　　制作椰子饼首先要做饼皮，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，

　　第二步是制作馅，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，入口微微的冰凉感，按一定比例与水、酥脆的外皮，探访椰子饼的制作工艺。只有家境富裕的人才会购买品尝，令人难以忘怀。把饼皮原料推上模具边壁，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，

　　椰子饼外观色泽金黄，再重新取一些面粉，次年4月后就停止生产，曾经有一位香港商人，

　　“虽然厦门也有椰子饼，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，将馅倒入饼皮中，馅也不同，谢志胜回忆，没有添加太多东西。近日，令人爱不释手。每次返乡都会买上一些椰子饼，他的父亲今年80多岁，椰子饼属于高档的点心，泡打粉、在10斤水中加入5斤鸡蛋、但馅料含有椰丝，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。将饼皮分成小块，通过陆运，泉州的椰子饼没有。搓圆后填入模具中，所以每年10月才开始做，入口有冰凉感。要做到厚薄均匀。奶液，通常当做点心或茶点。再将其擀平，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，先将面粉与油和在一起，泉州椰子饼的做法更传统。味香皮酥，制作完成以后，带回去赠送朋友。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，